Lähiruokabuumi valloitti Otto K:n

- Lähilounaalla vastataan kasvaneeseen kysyntään

Useat kuluttajat ovat suosineet kauppojen lähi- ja luomuruokavalikoimia jo pitkään, mutta nyt lähiruokabuumi ulottuu myös ravintoloiden tarjontaan. Ensimmäisenä Oulussa lähiruokaa lounaalla tarjoaa Bar, Cafe & Grill Otto K. Konsepti on kehitetty yhteistyössä Kasvishovin ja mainostoimisto Ajatuksen kanssa.

- Asiakkaat ovat alkaneet kiinnittää yhä enemmän huomiota ruoan alkuperään ja eettisyyteen. Halusimme vastata kasvavaan kysyntään tuomalla lähiruokavaihtoehdon sekä lounaalle että listaruokiin, kertoo ravintoloitsija Kimmo Lämsä Otto K:sta.

Oululainen tuoretuotteiden jalostaja Kasvishovi toimii yhteistyökumppanina lähiruoan toimitusketjussa.
- Käyttämämme mahdollisimman paljon pohjoissuomalaisia raaka-aineita, korostaa Tuukka Puhakka Kasvishovista.
- Esimerkiksi hampurilaisten pihviliha tulee Rönkältä Kemistä, ribsit Pöntiön lihatuotteelta Himangalta ja kuoritut vihannekset Pottumieheltä Utajärveltä, Puhakka jatkaa.

- Läheltä tulevat raaka-aineet ovat laadullisesti korkeatasoisia ja niiden suosimisella on myös merkittävä työllistävä vaikutus lähialueen tuottajille ja jalostajille, Lämsä toteaa.

Lähiruokalounasta tarjoillaan Otto K:ssa jokaisena arkipäivänä. Maanantaista torstaihin lämpimät lounasvaihtoehdot ovat kotiruokatyyppisiä. Perjantaisin buffetissa on tarjolla burgereita, hot wingssejä ja ribsejä, sekä salaattipöytä.